Sobre mi
Soy Gail Pajares, Dietista-Nutricionista especializada en nutrición para personas con Trastorno del Espectro Autista (TEA) y otros trastornos del neurodesarrollo.
Mi práctica clínica se fundamenta en la Nutrición Funcional e Integrativa, un enfoque que busca identificar los factores biológicos que pueden estar influyendo en la salud, el comportamiento, el bienestar digestivo y la calidad de vida. Para ello evalúo de forma individualizada aspectos como la microbiota intestinal, el estado nutricional, la función digestiva, las alteraciones metabólicas y la interacción entre el intestino y el cerebro.
A través de una intervención nutricional personalizada y basada en la evidencia científica, acompaño a personas con autismo y a sus familias en el abordaje de desafíos frecuentes como la selectividad alimentaria, las dificultades gastrointestinales, las deficiencias nutricionales y otros factores que pueden afectar al bienestar global.
Mi Formación especializada
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Trabajo Fin de Grado centrado en la modulación de la microbiota a través de la alimentación en niños con Trastorno del Espectro Autista (TEA), una línea de investigación que marcó el inicio de mi especialización en nutrición y neurodesarrollo.
Especialista en Abordaje Integrativo en Autismo
Escuela de Salud Integrativa.
Especialista en Diagnóstico y Análisis Clínico en Medicina Integrativa
Escuela de Salud Integrativa.
Experto en Abordaje Estratégico Integrativo en Autismo y otros Trastornos del Neurodesarrollo (TND) – Aplicación Clínica
Formación avanzada impartida por Mar Alonso, referente en nutrición integrativa aplicada al autismo y al neurodesarrollo.
Mi filosofía de trabajo
Cada persona es única, por lo que no existen soluciones universales. Mi enfoque combina la nutrición basada en la evidencia científica con una visión integrativa que busca comprender los factores biológicos que pueden estar influyendo en la salud, el bienestar y el neurodesarrollo.
Los pilares de mi práctica clínica son:
Evidencia científica
Todas las recomendaciones nutricionales se fundamentan en la investigación científica actual y en la experiencia clínica, priorizando siempre intervenciones seguras, individualizadas y realistas.
Abordaje integrativo
Valoro de forma global aspectos como la salud digestiva, la microbiota intestinal, el estado nutricional, las alteraciones metabólicas y otros factores que pueden influir en el bienestar de personas con TEA, TDAH y otros trastornos del neurodesarrollo.
Individualidad bioquímica
Cada persona presenta unas necesidades y circunstancias únicas. Por ello, cada plan nutricional se adapta de forma personalizada a sus síntomas, antecedentes, estilo de vida y objetivos.
Si deseas conocer más sobre mi forma de trabajo o valorar si puedo ayudarte, estaré encantada de escucharte.
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Nutricionista especializada en TEA ( Autismo) y TDAH
Si has llegado hasta aquí buscando un nutricionista para abordar los síntomas asociados a los trastornos del neurodesarrollo (TEA /Autismo, TDAH..etc), es probable que ya sepas que el neurodesarrollo no es un proceso que ocurra de forma aislada en el cerebro.
La ciencia moderna nos indica que lo que ocurre en el sistema digestivo y en la bioquímica celular de un niño condiciona directamente su capacidad de aprendizaje, su conducta y su bienestar emocional.
En Neuronutricionista, mi enfoque se aleja de las dietas genéricas para centrarse en la nutrición integrativa o funcional que tiene en cuenta las diferentes relaciones entre los sistemas del organismo.
Entendiendo el Eje Intestino-Cerebro
El concepto de autismo y alimentación ha evolucionado profundamente. Hoy entendemos que el intestino es el principal órgano donde se fabrica la química cerebral. Cuando existe una disbiosis intestinal, el equilibrio del eje intestino-cerebro se ve afectado, las bacterias patógenas liberan endotoxinas como los lipopolisacáridos (LPS), que atraviesan la barrera intestinal y activan una respuesta de neuroinflamación persistente.
Esta inflamación puede contribuir a una mayor hipersensibilidad sensorial que observamos en los trastornos del espectro autista o en el trastorno de déficit de atención e hiperactividad.
Análisis individualizado de tu caso
Uno de los pilares de mi consulta como nutricionista especializada en autismo y TDAH consiste en analizar diferentes aspectos asociados a los trastornos del neurodesarrollo:
- Síntomas gastrointestinales: estreñimiento, diarrea, dolor e hinchazón abdominal e incluso patologías como la colitis, esofagitis, gastritis, o duodenitis tan comúnmente halladas en estos casos.
- Dieta, intolerancias, selectividad alimentaria y déficit de micronutrientes
- Estado de la microbiota y salud de las mucosas digestivas: abordando posibles disbiosis intestinales,presencia de parásitos, daño en la mucosa gástrica, hiperpermeabilidad intestinal…etc
- Eje intestino cerebro y producción de neurotransmisores
- Desequilibrios bioquímicos provocados por polimorfismos genéticos como MTHFR que dificulta la metilación o el polimorfismo de los receptores de vitamina D (VDR), deficiencia de folato, alteraciones bioquímicas, problemas de metabolismo, estado de minerales…etc
Un Camino hacia la Recuperación Biológica
Mi metodología se basa en optimizar la salud digestiva, abordar la selectividad alimentaria asegurando un correcto aporte de micronutrientes, tratar los desequilibrios de la microbiota y la permeabilidad intestinal así como las posibles disfunciones comúnmente asociadas a los trastornos del neurodesarrollo.
Si buscas un abordaje científico, profesional y humano para la alimentación en el autismo, te invito a explorar cómo la nutrición funcional puede transformar la calidad de vida de tu familia.
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